Pollo alle spezie al forno
Preparazione
1 pollo di circa 1 kg, qualche rametto di rosmarino, di salvia, di timo e di maggiorana, 1 cipolla grossa, qualche chiodo di garofano, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, sale, pepe.
Salate e pepate il pollo sia all'interno che all?esterno.
Ungete con olio una pirofila e sistematevi il pollo.
Circondatelo con gli aromi e la cipolla tagliata in 8 o 10 spicchi.
Cuocete nel forno già caldo a 240ø.
per 1 ora ¬, bagnando di tanto il pollo, con il suo liquido di cottura casomai allungato con qualche cucchiaio d'acqua durante la cottura.
