Pollo arrosto con pomodoro e patatine

Pulite il pollo e mettete al suo interno un dado, il limone bucherellato varie volte con un coltello e un altro dado.

Chiudetelo con degli stecchini, mettetelo su una teglia da forno e cuocetelo per un'ora a temperatura alta.

Ritiratelo e tagliatelo in 4 parti.

Mettete un cucchiaio di sugo di cottura in una piccola terrina, aggiungete il pomodoro e scaldatelo. Pelate le patate, tagliatele a bastoncini e friggetele in abbondante olio; scolatele. Servite il pollo con il pomodoro e le patate fritte.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 2 dadi di brodo di pollo
• 1 limone
• 1/2 confezione di salsa di pomodoro
• 3 patate
• olio
• sale
• pepe