Pollo esotico con cannella

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Preparazione

Rimuovere la pelle dalle cosce e rosolarle per alcuni minuti in una padella antiaderente leggermente oliata (e asciugata con un foglio di carta da cucina).

Aggiungere l'aglio e la cipolla e lasciare dorare qualche minuto.

Amalgamare lo yogurt con le spezie, versare il composto sulle cosce di pollo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 50 minuti.

Unire la cannella, il cumino, il cardamomo, lo zafferano e il pepe di Cayenna e cuocere ancora per 30 minuti.

Disporre le cosce di pollo su un piatto caldo.

Filtrare la salsa e metterla nel mixer per emulsionarla.

Servire il pollo con la salsa.
Pollo esotico con cannella

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 80 min
  • Tempo totale: 100 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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