Polpette ai capperi e panna

Tritare e impastare il prosciutto, l'aglio, la patata bollita, l'uovo e la carne.

Salare, fare delle polpette, infarinarle e cuocerle con olio, prezzemolo e peperoncino.

Bagnare col vino e far cuocere per cinque minuti.

Unire i capperi, la panna e cuocere per qualche minuto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di manzo tritato
• 100 g di prosciutto crudo
• 1 patata
• 1 uovo
• Aglio
• Panna
• 50 g di capperi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Olio d'oliva
• Farina
• Prezzemolo
• Sale
• Peperoncino