Polpettone orientale

Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe.

Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone.

In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro.

Frullare lo yogurth con l'uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone.

Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30'.

Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di polpa d'agnello tritata
• 2 uova
• 30 g di pinoli
• 1 spicchio di aglio
• 350 g di yogurth bianco
• 30 g di burro
• Menta
• Sale
• Pepe