Polpettone saporito (3)

Mescolare la carne tritata con il prosciutto cotto tritato.

Unire le fette di pancarré bagnate nel latte, la scorza del limone grattugiata, le uova, 2 manciate di grana grattugiato e salare.

Adagiare il composto in uno stampo da plum-cake coperto di alluminio unto di olio, coprire e cuocere a 200 gradi per 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di carne tritata
• 100 g di prosciutto cotto
• 2 fette di pancarré
• Latte
• 1/2 limone (scorza)
• 2 uova
• 2 manciate di formaggio grana grattugiato
• Sale
• Olio d'oliva