Pomodori gratinati al bacon

Lavate i pomodori, tagliateli a metà, svuotateli delicatamente dei semi e della polpa, salateli e teneteli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso.

Tritate finemente i funghi mondati, la cipolla e il bacon e fate insaporire in un tegame con tre cucchiai d'olio per una decina di minuti a fiamma vivace.

Aggiungete timo, prezzemolo e maggiorana, salate, pepate, mescolate e ritirate il recipiente dal fuoco.

Sbattete l'uovo, incorporatelo al composto e farcite con questo i pomodori.

Cospargeteli di pangrattato, sistemateli in una pirofila spennellata d'olio, irrorateli con un po' d'olio versato a filo e fate gratinare in forno a 180 gradi per tre quarti d'ora.

Serviteli caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pomodori
• 150 g di funghi
• 150 g di bacon
• 1 uovo
• Pangrattato
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• Timo
• Maggiorana
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe