Porri con quorn
Preparazione
250 g di filetto di quorn, 400 g di porri (solo la parte bianca), 150 g di carote, un cucchiaio d'olio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 15 g di zenzero fresco, 2 cucchiai di salsa di soja, uno spicchio d'aglio, pepe, Pelate e grattugiate lo zenzero in un'insalatiera.
Unite la salsa di soja, l'aglio schiacciato, il pepe e il filetto di quorn.
Mescolate e fate macerare per 10 minuti Pulite i porri e tagliateli in obliquo a rondelle sottili.
Pelate e grattugiate le carote.
In un wok o una padella antiaderente, fate appassire nell'olio, per 5 minuti e sempre mescolando, le rondelle di porro e le carote.
Prelevatele e tenete da parte.
Al loro posto ponete il quorn con la marinata e fate insaporire per 5 minuti a fuoco vivo.
Unite le carote e i porri e proseguite la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso.
Guarnite con il prezzemolo tritato e distribuite la preparazione nei piatti caldi.
