Purea di piselli

Purea di piselli

Preparazione

In una padella fate appassire la cipolla con l'olio d'oliva extra-vergine.

Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo.

Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati.

Salate e fate cuocere pochi minuti.

Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe.

Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.

Purea di piselli

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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