Radicchio gratinato al gorgonzola

Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice.

Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne metà in una pirofila unta d'olio.

Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare.

Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio.

Salare, pepare e gratinare in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cespi di radicchio di treviso
• 150 g di formaggio gorgonzola
• 50 g di mascarpone
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe