Ragù con il bimby

Trita le verdure e la pancetta: 10 secondi a velocità 4.

Aggiungi l'olio e soffriggi: 3 minuti a temperatura 100.

Unisci la carne e insaporisci per altri 10 minuti a temperatura 100 velocità 1, bagnando con il vino rosso.

Aggiungi la passata, il sale e cuoci: 20 minuti a temperatura 100 velocità 1.

È ottimo per condire tagliatelle, fettuccine e lasagne al forno.

Consigli: se vuoi raddoppiare le dosi, ti consiglio di posizionare la farfalla.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di carne tritata
• 50 g di pancetta
• 80 g di sedano
• Carota
• Cipolla
• 80 g di olio d'oliva
• 5 cl di vino rosso
• 500 g di passata di pomodoro
• Sale