Ratafià alle rose

Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni.

Filtrate ed aggiungete l'alcool, lo zucchero, la cannella, il coriandolo, aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido.

Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo.

E' un ottimo tonico.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di petali di rosa freschi
• 1 g di cannella (corteccia)
• 350 g di alcool a 95 gradi
• 1 g di acqua
• 350 g di acqua
• 250 g di zucchero