Ravioli ai piselli

Rosolare il soffritto nell'olio e burro Unire il peperone tritato e farlo insaporire qualche minuto, quindi unire il pomodoro.

Cuocere 5 minuti, unire i piselli, salare, pepare e cuocere per altri 15 minuti circa.

Togliere dal fuoco e unire il prezzemolo.

Lessare i ravioli, scolarli e condirli con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo ravioli alla ricotta
• 100 g di misto per soffritto
• 200 g di pisellini
• 1 peperone rosso
• 400 g di polpa di pomodoro
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• Sale
• Pepe