Ravioli di datteri

Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ricavarne dei dischetti di 8 cm di diametro.

Snocciolare i datteri e tagliarli a pezzetti.

Farli rosolare nel burro e lasciarli raffreddare.

Porre una cucchiaiata di datteri su ciascun disco di pasta e ripiegarli a forma di raviolo.

Premere bene i bordi per chiuderli.

Friggere i ravioli in abbondante olio bollente, scolarli con una schiumarola e disporli su un vassoio.

Spolverizzarli con lo zucchero a velo prima di servirli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta frolla pronta
• 450 g di datteri
• 50 g di burro
• Olio d'oliva
• Farina
• Zucchero a velo