Riso al mango e cocco

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Preparazione

Fate cuocere il riso in acqua bollente salata seguendo le indicazione sulla confezione e scolatelo.

In un'insalatiera, versate il latte di cocco, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate fino a quando lo zucchero si sarà amalgamato completamente.

Incorporate il riso ancora caldo e lasciate riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

Intanto, pelate i manghi e tagliate la polpa a fette sottili.

Versate il riso negli stampini individuali e disponetevi attorno le fette di mango.

Versate la crema di cocco in una pentola e fatela ridurre, a bagnomaria, fino a renderla ancora più cremosa e densa.

Versate la crema di cocco sul riso e servite subito.
Riso al mango e cocco

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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