Riso all'origano

Cuocere il riso per 18 minuti in acqua bollente salata.

Intanto, mettere sul fuoco, in una casseruola, 4 cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio sbucciato e affettato e le acciughe spezzettate.

Mescolare fino a quando le acciughe si saranno disfatte; aggiungere quindi i pomodori a pezzetti, l'origano e 1 presa di sale e cuocere, a fuoco vivo, per 5 minuti.

Scolare il riso, metterlo in un piatto e versarvi sopra la salsa bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 5 pomodori pelati
• 4 filetti d'acciughe sott'olio
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di origano
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 presa di sale