Riso con broccoli e fagioli

Mettete a bagno per una notte i fagioli.

Lessateli con i pomodori e la cipolla, salateli a metà cottura.

Quando sono cotti, togliete la cipolla e unite le cimette dei broccoli.

Dopo dieci minuti, unite il riso e terminate la cottura.

Se l'acqua non è sufficiente, aggiungetela.

Una volta cotto, il piatto si presenta come un risotto all'onda.

Unite l'olio e il peperoncino.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• broccoli g 500
• fagioli borlotti secchi g 300
• riso g 300
• 2 pomodori
• una cipolla
• peperoncino
• olio extravergine
• sale