Riso verde

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Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro.

Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'.

Passare gli spinaci tritati in burro e aglio.

Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro.

Riso verde
Totale calorie per persona
705

Ingredienti e dosi per 4 persone

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