Risotto alla provola e spumante

Risotto alla provola e spumante

Preparazione

Tagliate a pezzettini piccoli il formaggio.

Mettete in una pentola metà burro, riso e un bicchiere di spumante, cuocete per 5 minuti, aggiungete il brodo bollente, poco alla volta, a mano a mano che viene assorbito.

A circa metà cottura mettete il rimanente spumante e la panna, mescolate.

Quando il riso è cotto aggiungete la provola, il burro.

Servitelo a piacere con formaggio grattugiato.
Risotto alla provola e spumante

Tempi

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Ingredienti e dosi

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