Risotto alla verza con zafferano

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Preparazione

Preparare il brodo.

Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini.

Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli.

Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta.

Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere.

Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.

Risotto alla verza con zafferano
Totale calorie per persona
342

Ingredienti e dosi per 4 persone

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