Risotto con l'anguilla

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Preparazione

Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi.

Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio.

Dopodichè unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti.

Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.

Risotto con l'anguilla
Totale calorie per persona
650

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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