Risotto pomodoro e seppie

Togliete l'osso e il nero alle seppie, soffriggetele nell'olio con la cipolla tritata e successivamente uniteci il pomodoro, il prezzemolo, il vino, il sale e il pepe.

Lasciate cuocere per 30 minuti e poi aggiungete 1 litro di acqua.

Finita la cottura unite il riso e fate cuocere per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di seppie
• 300 g di riso
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe