Rotolini di tacchino al cumino con asiago e crauti

In una padella scottare i crauti con olio, cumino e la buccia grattugiata di 1/2 limone; tenere in caldo.

Intanto tagliare la carne in 3 fette e farcire con asiago e salvia, salare ed arrotolare.

Rosolare gli involtini a fuoco vivace con una noce di burro ed olio.

Finire la cottura in forno per 8 minuti.

Servire gli involtini tagliati a rondelle su un letto di crauti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di fesa di tacchino
• 80 g di formaggio asiago
• 100 g di crauti
• 5 g di cumino
• Sale
• Olio d'oliva extra-vergine
• 9 foglie di salvia
• 1 limone
• 50 g di burro