Salsa ai carciofi

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Preparazione

Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili.

In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell'olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.

Passare il tutto al frullatore.

Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.

Salsa ai carciofi

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