Salsa alla paprica e all'aneto

Soffriggete le cipolle nell'olio, aggiungetevi la paprica, versatevi sopra il fondo di pesce, aggiungete l'aglio, la conserva di pomodoro, il peperone spezzettato, il sale e il limone e cuocete il tutto per circa 20 minuti.

Aggiungete la crema di latte e la farina, passate al setaccio e guarnite con aneto e panna.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di cipolle
• 50 g di peperone rosso
• 40 g di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di paprica dolce
• 1 cucchiaino di conserva di pomodoro
• Sale
• 1 fetta di limone
• 20 cl di crema di latte
• 30 g di farina
• Fondo di pesce
• 10 cl di panna
• 1 cucchiaio di aneto tritato