Salsa beauharnais

Salsa beauharnais

Preparazione

Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele.

Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio.

Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese.

Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.

Salsa beauharnais

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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