Salsa cremosa all'erba cipollina

Scaldare il latte e la panna in una casseruola e amalgamare.

Regolare di sale e stemperare la maizena.

Portare a ebollizione sempre mescolando.

Tritare l'erba cipollina, mescolarla al succo del limone con 1 pizzico di sale e il pepe in grani macinato e unirla al composto di latte e panna.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 5 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 ml di latte scremato
• 90 ml di panna fresca al 5% di grassi
• 4 cucchiaini di maizena
• 1 mazzetta di erba cipollina
• 1 limone verde
• 1 cucchiaio di pepe verde in grani
• sale