Salsa di fragole

In un pentolino versate l'acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate e ponete a fuoco moderato cuocendo lo sciroppo per 8-10 minuti.

Pulite e lavate le fragole, sgocciolatele e asciugatele molto bene.

Passatele al mulinetto.

Amalgamate il passato allo sciroppo di zucchero, mescolate, spruzzate con un bicchierino di liquore.

Questa salsa può essere servita con tutti i tipi gelato e particolarmente con quello al pistacchio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di fragole
• 50 g di zucchero
• 10 cl di acqua
• 1 bicchierino di kirsch (o maraschino)