Salsa di noci

Si frullano 500 g di noci sgusciate insieme ad un bel mazzo di basilico tritato finemente.

Si fa fondere circa 50 g di burro circa in un tegame, possibilmente di alluminio, si versa il suddetto composto e si fa cuocere per un paio di minuti rimescolando spesso per evitare che si attacchi.

Aggiungere un po' di salsa di pomodoro per dare un colore rosato e 2 confezioni di panna da cucina.

Fare sobbollire a fuoco molto lento e spegnere.

Condire la pasta cospargendola con abbondante parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di noci sgusciate
• 1 mazzo di basilico tritato finemente
• 50 g di burro
• Salsa di pomodoro
• 2 confezioni di panna da cucina
• Formaggio parmigiano grattugiato