Salsa umbra per trota in court bouillon

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Preparazione

Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio.

Servirla sui filetti di pesce.

 Salsa umbra per trota in court bouillon

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