Sarago al sale

Sarago al sale
Sarago al sale 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Il pesce va pulito ma non squamato.

Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il pesce e poi si copre bene col resto del sale, infine si passa al forno caldo a 200-230 gradi, lasciandolo cuocere per 20 minuti.

Si estrae dal forno la pirofila e si spacca la crosta di sale formatasi, togliendo il pesce che, in pezzi o in filetti, si dispone sul piatto di portata, condito con olio d'oliva, sale e pepe.

Sarago al sale
Totale calorie per persona
350

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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