Scaloppine di pollo al limone

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Preparazione

Rosolate un minuto 40 g di burro in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato ma intero.

Togliete poi l'aglio, unite 500 g di scaloppine di petto di pollo di circa 40 g ognuna, non infarinate.

Insaporitele 2 minuti per parte, salatele e pepatele.

Irroratele con il succo di un limone e con 3 cucchiai di acqua calda.

Lasciate cuocere a fuoco dolce altri 3 minuti, voltando le scaloppine ancora una volta.

Trasferitele su un piatto da portata e completate ogni scaloppina con un quarto d fettina di limone, qualche frutto di cappero, qualche oliva verde farcita di peperone, divisa a metà e ciuffetti di origano fresco.

Versatevi sopra il fondo di cottura e servite. Scaloppine di pollo al limone

Ingredienti e dosi per 4 persone

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