Scialatielli con ricotta forte, pesce cappone e bieta

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Preparazione

Impastare la farina con le uova, la ricotta forte, il basilico tritato ed il latte.

Ricavare degli scialatielli dal composto sodo; cuocerlo in acqua bollente salata.

Sfilettare il pesce, rosolare i filetti in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, sfumarli con il vino bianco e portarli a cottura, con l'aggiunta di bieta spuntata e tagliata a striscioline.

Profumare con buccia di limone e mantecarvi gli scialatielli scolati al dente.

Scialatielli con ricotta forte, pesce cappone e bieta
Totale calorie per persona
408

Ingredienti e dosi per 4 persone

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