Sciatt valtellinesiIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Sciatt valtellinesi. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: grano saraceno.formaggio fresco,grano saraceno,grappa,olio,sale, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailAntipastiItalian
Mescolare in una terrina la farina con la grappa, unire tanta acqua quanto basta per avere una pastella consistente, salare e lasciare riposare per un'oretta.
Tagliare il formaggio a dadini e unirlo alla pastella.
Friggere la pastella a cucchiaiate in olio bollente, farla dorare bene, sgocciolarla e servirla.
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