Sformato di sardine 2
Preparazione
: 1/2 kg.
di sardine o 2 scatole medie, 1 pacchetto di purè, 25 g di burro, 2 tuorli, 2 limoni, 2 pomodori, 8 cucchiai di maionese, olio, pane grattugiato, olive nere, sale, pepe e noce moscata.
Pulite le sardine, friggetele in poco olio, sminuzzatele poi togliete la pelle e le spine.
(Se sono in scatola sminuzzatele).
Preparate il purè con mezzo litro di acqua, il burro e un cucchiaio di sale, pepe e noce moscata.
Mettete dell'olio in uno stampo, spolveratelo con del pane grattugiato, versate la preparazione precedente poi ponete in frigorifero per due o tre ore.
Quando srà il momento di servirlo, sformate e decorate con fette di limone, fette di pomodoro e le olive nere.
