Sformato di zucchine 2
Preparazione
: 1 kg di zucchine; 4 peperoni rossi; 50 g di burro; 4 uova; 1 confezione di panna; 2 cucchiai di erbe aromatiche; (prezzemolo, timo, ecc.); sale e pepe.
Tagliate le zucchine a rondelle e friggetele nel burro a fuoco lento.
Frullate le zucchine con la panna, le uova e le erbe aromatiche, salate e pepate.
Imburrate uno stampo da flan versate dentro il frullato di zucchine e cuocete nel forno, a bagnomaria e 180°, per un'ora circa.
A cottura ultimata, fate raffreddare, quindi sformate su un piatto da portata e coprite il flan con la salsa di peperoni.
Salsa: Arrostite i peperoni, poi togliete la pelle e i semi, frullateli con un poco d'olio e insaporite con sale.
