Sgombri con fagiolini

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Preparazione

Pulire, lavare e tagliare a metà i fagiolini.

Porre in una terrina la cipolla, l'aglio, il peperoncino rosso, il coriandolo, il sale e i gamberetti; mescolarli con un cucchiaio di legno, quindi farli rosolare nell'olio caldo in un tegame per cinque minuti.

Unire i fagiolini, mescolare ancora e rosolare per altri cinque minuti; aggiungere, sempre mescolando, l'acqua e lasciare cuocere a fuoco moderato per cinque minuti.

Porre gli sgombri sul composto, coprire il tegame e, sempre a fuoco moderato, fare cuocere il tutto per venti minuti o più, fino a che il pesce sarà cotto.
Sgombri con fagiolini

Tempi

  • Per la preparazione: 11 min
  • Cottura: 35 min
  • Tempo totale: 46 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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