Sgonfiotti di spinaci e fontina

Stendere la pasta allo spessore di 1/2 cm e, con un tagliapasta, ricavare dalla sfoglia tanti dischi.

Insaporire in 20 g parmigiano e unire la fontina a dadini.

Distribuire il composto sui dischi, ripiegarli dando loro la forma di mezzaluna.

Spennellarli con il tuorlo e cuocerli in forno per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta sfoglia
• 30 g di burro
• 400 g di spinaci lessati e tritati
• 120 g di formaggio fontina
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Pepe