Spaghetti aglio olio e zenzero
Ricetta originale
Ringraziamo Cristina Saglietti: Contemporaneo Food
Preparazione
Foto della ricetta: Spaghetti aglio olio e zenzero
Nel frattempo tritate una radice di zenzero di media grandezza. In alternativa potete utilizzare dello zenzero tritato e conservato sott'olio.
Fate scaldare dell'olio extra vergine di oliva in una pentola antiaderente e successivamente aggiungete i due spicchi di aglio (per gli amanti uno intero e l'altro tagliato a fettine piccole e sottilissime) e lo zenzero grattugiato.
Per far sì che l'olio si insaporisca bene lasciate cuocere qualche minuto a fuoco moderato.
Qualora non siate amanti dell'aglio potrete eliminarlo prima di servire gli spaghetti.
Per la cottura della pasta procedete in modo canonico.
Appena gli spaghetti si saranno appena ammorbiditi, scolateli e trasferiteli nella pentola assieme al condimento.
Continuate in questa pentola la cottura della pasta aggiungendo abbondante acqua di cottura della stessa e mescolando di continuo in modo da formare una consistente emulsione.
Appena cotti, prima di servire gli spaghetti aglio olio e zenzero aggiungete del rosmarino tritato finemente al momento, e una generosa spolverata di pepe.
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Spaghetti aglio olio e zenzero
Visita la ricetta originale al seguente indirizzo:
http://www.contemporaneofood.com/primi/spaghetti-aglio-olio-e-zenzero-provare-per-credere-conosciamolozenzero/
Ingredienti e dosi
- 350 gr di pasta tipo spaghetti
- 2 spicchi aglio
- olio evo
- sale
- pepe
- rosmarino fresco tritato al momento
- 1 radicetta di zenzero fresco tritato al momento oppure tritato e conservato sott'olio
Ingrediente principale
Vedi anche
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