Spaghetti ai moscardini

Pulite i moscardini, lavateli bene e lasciateli a scolare per un po'.

Intanto fate rosolare in una padella lo spicchio d'aglio nell'olio; aggiungete poi i moscardini con il peperoncino e salate facendo attenzione perché i moscardini riducono molto il loro volume e sono già abbastanza salati.

Lasciate cuocere fino a che non sono teneri (circa 40 minuti).

Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e saltateli nella padella per alcuni minuti.

Prima di portare in tavola cospargete con il mazzetto di prezzemolo fresco tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di moscardini
• 500 g di pasta tipo spaghetti
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Peperoncino
• Sale