Spaghetti all'arrabbiata

Tritate le olive con i capperi, le acciughe e mezza cipolla; fate soffriggere in abbondante olio caldo il trito, unite i pomodori, un pizzico di peperoncino, un po' d'origano, sale e pepe a piacere.

Cuocete a fuoco vivace per alcuni minuti, il sugo deve risultare un po' ristretto.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata a bollore, scolateli al dente, passateli nella padella, lasciate sul fuoco pochi minuti per farli insaporire.

Servite subito ben caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 1 scatola di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 12 olive nere snocciolate
• 1 cucchiaio di capperi
• 3 filetti d'acciughe sott'olio d'oliva
• Origano
• Olio d'oliva
• 1 pizzico di peperoncino
• Sale
• Pepe