Spaghetti all'ortolana

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Preparazione

Tritare il sedano, le carote e i porri.

Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata.

Rosolare il trito con 2 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 10 minuti.

Quando i fagiolini saranno quasi cotti versare gli spaghetti nella stessa pentola e portarli a cottura.

Scolarli insieme e versarli nel tegame con il sugo.

Farli saltare a fuoco vivo per 3-4 minuti unendo il basilico tritato.

Servire subito.

Spaghetti all'ortolana

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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