Spaghetti e salsa funghi e pecorino

Arrostite e spellate i peperoni mentre cuocete a parte nell'olio i funghi con aglio schiacciato, vino e peperoncino.

A fine cottura unite i peperoni.

Tritate il composto.

Fate amalgamare la salsa in padella per alcuni minuti.

Scolate la pasta e versatela nella padella.

Mantecate aggiungendo a poco a poco il pecorino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo spaghetti
• 2 peperoni rossi
• 500 g di funghi champignon
• Olio d'oliva
• Peperoncino
• Vino bianco
• Sale
• Aglio