Spaghettini di mare

Rosolare l'aglio schiacciato in 6 cucchiai d'olio, unire la passata e cuocere per 15 minuti.

Salare, pepare e unire la polpa di granchio spezzettata, bagnare con il vino e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

Cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, versarli nel tegame con il sugo e farli saltare a fuoco vivo finché saranno ben amalgamati.

Cospargere con prezzemolo tritato e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghettini
• 450 g di passata di pomodoro
• 200 g di polpa di granchio
• 1 spicchio di aglio
• Vino bianco secco
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo tritato