Spezzatino in umido con patate e piselli

Spezzatino in umido con patate e piselli

Preparazione

Tagliate in pezzi non troppo grandi della carne di suino o di manzo per spezzatino, poi passateli uno alla volta nella farina.

Metteteli con della margarina a rosolare in pentola a pressione senza coperchio.

Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo assorbire mescolando.

Poi aggiungete due dadi, sale, pepe, un bicchiere di acqua, passato di pomodoro (oppure un tubetto di triplo concentrato al pomodoro) , mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.

Versate un bicchiere di latte, le patate sbucciate tagliate a dadi di misura media e i piselli ed un po' di basilico.

Controllate che il futuro sugo ricopra la carne e le patate e poi chiudete la pentola a pressione ed al sibilo abbassate il fuoco e fate cuocere per 25-30 minuti.

Spezzatino in umido con patate e piselli

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