Spezzatino in umido con patate e piselli

Tagliate in pezzi non troppo grandi della carne di suino o di manzo per spezzatino, poi passateli uno alla volta nella farina.

Metteteli con della margarina a rosolare in pentola a pressione senza coperchio.

Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo assorbire mescolando.

Poi aggiungete due dadi, sale, pepe, un bicchiere di acqua, passato di pomodoro (oppure un tubetto di triplo concentrato al pomodoro) , mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.

Versate un bicchiere di latte, le patate sbucciate tagliate a dadi di misura media e i piselli ed un po' di basilico.

Controllate che il futuro sugo ricopra la carne e le patate e poi chiudete la pentola a pressione ed al sibilo abbassate il fuoco e fate cuocere per 25-30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Carne di maiale o manzo
• Farina
• Margarina
• Vino bianco secco
• 2 dadi
• Sale
• Pepe
• 1 bicchiere di acqua
• Passato di pomodoro
• 1 bicchiere di latte
• Patate sbucciate
• Piselli
• Basilico