Spiedini di formaggio

Tagliate 8 fette di pancarré in quattro parti e 300 g di formaggio tipo Lindenberger a dadini di uguale grandezza.

Su dei lunghi spiedini mettete, alternandoli, dadini di pane e formaggio e ammorbiditeli versandovi sopra un bicchiere di latte; lasciateli riposare per mezz'ora.

Ungete una teglia, girate gli spiedini affinché si ungano un po' e poneteli in forno già scaldato a temperatura media.

Quando il formaggio comincerà a sciogliersi, fate fondere in un pentolino 50 g di margarina e aggiungete 8 filetti di acciughe premendo con una forchetta perché si disfino senza friggere.

Versate questo condimento sugli spiedini caldi e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pancarré
• 300 g di formaggio lindenberger a dadini
• 1 bicchiere di latte
• 50 g di margarina
• 8 filetti d'acciughe
• Per la teglia:
• Burro