Spinaci alla crema

Mondate e lavate ripetutamente gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie.

A cottura ultimata scolateli bene.

In una terrina stemperate nella panna liquida un cucchiaino di farina setacciata.

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi gli spinaci, salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.

Mescolate, coprite e lasciate insaporire per circa 10 minuti.

Aggiungete la panna e proseguite la cottura per altri 20 minuti a fuoco basso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di spinaci
• 1 bicchiere di panna liquida
• 40 g di burro
• 1 cucchiaino di farina
• 1 pizzico di noce moscata
• Sale
• Pepe