Spirali allo speck

Sbattete 4 uova con sale e pepe e preparate 4 frittatine sottili, in un tegame antiaderente unto di olio.

Spalmatele con Philadelphia Light e spolverizzate con semi di finocchio pestati.

Disponetevi sopra le fettine di speck private del grasso.

Avvolgete le frittatine su se stesse in modo da formare degli involtini e poneteli in frigorifero per un paio di ore.

Tagliateli a rondelle e serviteli con dell'insalata di stagione condita con una salsetta preparata con 1 cucchiaino di senape mescolato a un poco di olio, aceto di vino, sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 vaschette di formaggio philadelphia light (125 g)
• 4 uova
• 100 g di speck
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• Sale
• Pepe
• Per servire:
• 1 cucchiaino di senape
• Poco di olio d'oliva
• Aceto di vino
• Sale
• Pepe