Spremuta di lime

Spremete il succo di tre lime e conservate a parte la scorza degli agrumi che ricoprirete di zucchero.

e vi verserete sopra l'acqua bollente.

Lasciate in infusione le scorze per quindici minuti.

Aggiungete il sale e mescolate accuratamente.

Filtrate il liquido e unitelo ancora caldo al succo di lime, aggiungete cubetti di ghiaccio e lasciate raffreddare, servite poi in bicchieri con altro ghiaccio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 15 cl di succo di lime
• 60 g di zucchero
• 36 cl di acqua bollente
• 1 presa di sale fino
• Cubetti di ghiaccio