Spumone alla frutta

Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti l'acqua con lo zucchero mescolando continuamente.

Far raffreddare.

Mondare la frutta e passarla al setaccio, unirvi lo sciroppo di zucchero e la panna montata mescolando dall'alto verso il basso.

Disporre il composto in uno stampo e mettere in frigo per 2 ore.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 100 g di albicocche
• 100 g di pesche
• 100 g di mirtilli (o lamponi)
• 230 g di zucchero
• 20 cl di acqua
• 50 cl di panna montata